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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

飄來飄去 居無定所 我像是那斷了線的風箏 你可不可以給我拴上一根絲 掌控我的軌跡 我想在你寬厚的手心里自由飛翔 魂不守舍 心無定處 我像是那黑夜游走的浪人 你可不可以做我的“定海神針” 讓我心有所屬 我想在你堅實的臂彎里任性灑脫 雙宿雙飛 了無牽掛 你我像是那忠貞不渝的大雁 相依相偎 直教生死相許 一起去領略祖國山川河流風光 >>>更多美文：優美詩歌

如今的老年人和以前相比，真的是幸福多了，不僅有豐富的業余生活，還有著健康的身體，能走的多走走，能吃的多吃吃，有條件的住著大房子，養著第三代，這樣的生活真是的不亦樂乎！ 因為政策好，養老金也是年年的漲，如今的老人也有著不少的積蓄，生活很是富足，什么都不缺，早上有去公園跳廣場舞的阿姨們，也有鍛煉身體的叔叔們，還有每天散步的年輕老人。能吃能睡，身體健康比什么都好，還可以去祖國各地旅游，吃點健康的保健品，讓身體更加好。 他們這一代，小的時侯是吃過苦的一代，年輕的時侯參加過下鄉，中年時經歷過下崗，這一代的老年人們， 經歷了太多的苦，老了就該享福了，以前沒有什么愛好，老了就參與了老年旗袍隊，越劇團，舞蹈團，還有太極拳等等團隊，讓老年生活過得有滋有味，不比現在的年輕人差！ 如今的社會，老齡化越來越普及，讓他們老有所養，也有住在養老院的，不過他們的生活并不孤單，現在的老年人，也學會了手機，這個高科技，老有所用，老人們一直在參與社會上的志愿活動，成為一名無私奉獻的志愿者，老有所依，除了帶孫子外，老人們有著孝順的兒女們，過著幸福的生活。 現在的老人們越來越幸福了，不愁吃，也不愁穿，不由得讓現在的年輕人羨慕不已，這都是社會的政策好，中國也是越發的強大了，農村的老人們也有自己的福利，城里的老人們也是過得其樂融融，所以在新中國的土地上，人們都是幸福的笑容！ 幸福的晚年生活，可能到了我們70后，80后更是不一樣，各種不同的福利，不同的待遇，作為一名中國人更是為之自豪，祖國在中國工共產黨的領導下，越發的強大，所以我們都是幸福的一代！ 不同的時代，不同的人們，在這個美好的時代中，幸福圍繞著我們，這就是現在，幸福的晚年生活，也是我們所期望的美好的生活！ >>>更多美文：原創散文

相信焦作一中的同學們體會到學校人數之多，不僅僅是從年級排名開始，更加直觀的，除了剛開學時排長隊買飯，便是如今這寒冷的季節里，不起眼的水房一下擠滿了人。 那場景，相當壯觀。“丁零零”下課鈴一響，一群同學就以百米沖刺的速度沖向水房。然而，山外有山，人外有人。縱使那一條條大長腿奔到了水房，卻也只能眼睜睜地看著水房已經水泄不通了。不僅僅是排不上隊，連一條往水房里走的路也沒有。真可謂是人擠人，耳邊不時傳來“擠一擠，水總是會有的”“等一等，水總是會有的”。 那熱水流，宛如涓涓細流，一點點滲入你的內心，吞噬你的耐心。如果你在一步一步、一推一擠中擠進一個隊列，那么恭喜你，還沒完。因為你還是隊伍中的最后一個，背靠著人擠人的過道。你的身體會不由自主地向前傾，總感覺背后有人推你，只能踮著腳尖令自己站穩。仿佛是站在擠滿人的公交車上，根本不用手扶，也不害怕摔跤，因為四面八方都是強大的“肉盾”。 終于，你的等待讓你不再站在最后，你望著前面幾乎不曾減少的人數，再看那細細的水流與一排擺開的三四個水壺，又是一場平靜而又漫長的等待。旁邊一同等待的人不時唱一首歌，不時吹吹口哨，不時背背《蘭亭集序》，也算是在自找樂趣。 到了水龍頭前，那一刻，覺得世界如此美好，沒有那人擠人，沒有那不知來源的喧嘩聲。此刻，有一絲解脫，只想靜候那水流慢慢灌滿我的水壺。隨著時間一秒秒流逝，終于蓋上了壺蓋。 到了“大戰”的尾聲，轉過身去，依舊是人滿為患，還有源源不斷的人感受著擁擠，渴望擠進來接水。我又踏上了擁擠的旅程，不過提的不再是空壺而是滿水的壺。邁出水房的那一刻，精神終于放松了。 >>>更多美文：空間日志

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